一足早い春

やすらぎデイサービスセンターに、一足早く「梅の花」が咲きました。

実はこの梅の花、「にんじん」と「大根」で出来ています！

こちらの利用者様。
板前さんとして長年活躍され、地域の料理教室などでも腕を振るわれてきた方です。
これまでの人生で培われた匠の技で、やすらぎデイサービスセンターに一足早く春を届けてくださいました。

花びらの部分は飾り切りの技を使って。
真ん中の部分は大根にものすごく細かい賽の目包丁を入れ、黄色の着色料で色付けをしたそうです。
「昔は宴会の席のお刺身なんかには、こういうのが乗っていたんだよ」と話してくれました。

「これすごいね！」「素敵だね！」「にんじんと大根！？」

皆さんから感動の声があがっていました。