佐々木事務局長

〇　そば粉によってそばの打ち方は変わるのでしょうか 　そば粉は、その産地の名前で呼ばれることが多いようです。 　私たちが使っているそば粉は、空知管内の沼田産のそば粉、上川管内の音威子府産・美瑛産のそば粉です。それぞれ、打っている最中の香りが...