佐々木事務局長のBLOG

〇　そば粉によってそばの打ち方は変わるのでしょうか 　そば粉は、その産地の名前で呼ばれることが多いようです。 　私たちが使っているそば粉は、空知管内の沼田産のそば粉、上川管内の音威子府産・美瑛産のそば粉です。それぞれ、打っている最中の香りが...

〇　そばの打ち手は増えたのでしょうか（続き） 　さらに2回目の体験教室を5月に開催したところ、1回目に参加いただいた方（女性）が再度受講され、「実は、夫がそば打ちをするのです」と話されまして、それならぜひお仲間にどうぞ！とお伝えしました。 ...